酸值是表示油品中含有酸性物质的指标，单位是mgKOH/g，中和1g油中的酸性物质所需的[wiki]氢[/wiki]氧化钾的毫克数称为酸值。

       酸值通常是衡量液体石油产品[wiki]腐蚀[/wiki]能力（程度）的指标，他的单位是mgkOH/g，用每克测量物质消耗的氢氧化钾的毫克数量表示，大于0.5酸值的原油，定义为高酸值原油。石油加工过程酸值的大小，主要是由环烷酸含量决定的。